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O cheiro de certos alimentos pode ser o principal argumento para consumi-los (é o caso do café) e as caracterÃsticas de um alimento dependem mais do aroma do que só do gosto; ambos constituem o sabor ou “flavor”.
A definição de um sabor artificial do FDA é qualquer substância que não atendem à definição de um sabor organic.
materials de origen vegetal, animal o microbiológico, distinto de los alimentos, obtenido mediante procedimientos fÃsicos, enzimáticos o microbiológicos apropiados, tomado como tal o preparado mediante uno o varios de los procedimientos tradicionales de preparación de alimentos enumerados en el anexo II;
«precursor de aroma», un producto que no posea necesariamente en sà mismo propiedades aromatizantes, añadido intencionalmente a un alimento con el único propósito de producir un aroma mediante ruptura o por reacción a otros componentes durante la transformación del alimento; puede obtenerse a partir de:
É uma substância ou mistura de substâncias com propriedades aromáticas e/ou sápidas, capaz de conferir ou reforçar o aroma e/ou o sabor dos alimentos.
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3. No obstante lo dispuesto en el apartado one, cuando los aromas se suministren en cisternas, toda la información podrá figurar únicamente en los documentos relativos a la partida que deben presentarse en el momento de la entrega.
Cheiros são produzidos por misturas extremamente complexas de moléculas odorÃferas. O odor é proveniente das substâncias voláteis dos alimentos, sujeitos a fadiga (experimentar diversos perfumes até não distingui-los mais) e a adaptação (exposição prolongada ao mesmo odor até se minimizar sua percepção).
PodrÃa ser necesario autorizar solamente algunas check here partes de los materiales o establecer condiciones para su utilización.
De conformidad con el principio de proporcionalidad enunciado en dicho artÃculo, el presente Reglamento no excede de lo necesario para alcanzar este objetivo.
Os aromas idênticos aos naturais “são substâncias quimicamente obtidas por sÃntese ou processos quÃmicos a partir de matérias-primas de origem animal, vegetal ou microbiana que apresentam uma estrutura quÃmica idêntica à s substâncias presentes nas referidas matérias-primas naturais (processadas ou não)”.
Los materiales de origen vegetal, animal, microbiológico o mineral distintos de los productos alimenticios solo pueden autorizarse para la producción de aromas tras una determinación cientÃfica de su seguridad.
A tal fin, puede resultar útil realizar estudios sobre temas especÃficos para facilitar el proceso de toma de decisiones. Conviene que la Comunidad financie dichos estudios en el marco de su procedimiento presupuestario. La financiación de este tipo de medidas está contemplada en el Reglamento (CE) no 882/2004.